[原料/调料]
酸黄瓜半条、洋葱碎末3汤匙、脆皮1块、熏牛肉肠2条（150克）、红酒沙司少许、白脱油1/4块，蛋黄1个．

[制作流程]
1．洋葱、酸黄瓜丁块备用；

2．熏牛肉肠加白脱油煎至呈金黄色；

3．将煎好的熏牛肉肠有脆皮包好，涂上蛋黄；

4．包好脆皮的熏牛肉肠放烤箱，以220℃烤约10分钟；

5．烤熏牛肉肠放入盘内，淋上红酒沙司，四周装饰花样即可．